El colesterol es una de las preocupaciones no sólo en las personas mayores. Las nuevas generaciones están creciendo en un mundo donde la comida rápida alcanza más popularidad que las caseras. Ésta contiene un nivel alto de colesterol y es por ello que muchos jóvenes sufren de sus consecuencias. Hay alimentos que ayudan a bajarlo pero para ello se debe de educar en la cultura gastronómica para disminuir el número de casos.
El colesterol, del mismo modo que los triglicéridos, forman parte de las grasas que tiene el organismo.
A corto plazo no son perjudiciales los niveles altos de colesterol pero si a largo plazo porque produce problemas de arteriosclerosis que consiste en el endurecimiento y estrechamiento de las paredes de las arterias.
Hay dos tipos de colesterol que son el HDL o lípidos de alta densidad ( el "bueno") y el LDL o lípidos de baja densidad (el "malo) que actúan en la sangre. El LDL en cantidades altas pueden acarrear problemas cardiovasculares y el HDL es beneficioso porque ayuda a que el colesterol sobrante vuelva al hígado para su descomposición.
En realidad lo importante es que haya un equilibrio entre ambos tipos porque hace que no haya problemas de arteriosclerosis o cardiovasculares.
Saber cuál es el nivel adecuado de colesterol es un poco complicado a veces dependiendo de la edad o el sexo. Las mujeres suelen tener un nivel de HDL mayor que los hombre hasta que ellas tienen la menopausia que es igual.
El nivel nivel estable es entre 200 y 240 mgr/dl porque no hay ningún riesgo. El nivel de riesgo comprende entre 240 y 300 mgr/dl y más de 300 es muy perjudicial.
Los síntomas son numerosos y algunos muy dramáticos. hinchazón en las extremidades, perdidas de equilibrio y mareos, dolor en el pecho, dolor de cabeza, visión borrosa, ataque al corazón por el estrechamientos de las arterias o accidente cerebro-vascular provocado por un coágulo de sangre.
La dieta es muy importante porque hay que reducir el colesterol LDL y aumentar el HDL. Los alimentos ricos en grasas animales, azúcares saturados como la leche, la mantequilla, los huevos etc se deben de reducir.
Hay que evitar los alimentos de origen animal como la carne de cerdo y el aceite de coco o de la palma.
El agua es muy importante porque ayuda a que excrete la piel y el los riñones. Eliminar residuos hace que baje el colesterol.Es necesario beber al menos 8 vasos de agua al día.
Por último el ejercicio estabilizan los dos colesteroles y hace que la circulación de la sangre se mueva.